PRESENTACION NUEVA LINEA DE PRODUCTOS ORGANICOS

"CLARA AURORA GOURMET"
EXPONATURAL 2007 - 13, 14, 15 de julio en el Hotel Bauen.

Nuestra producción de dulces gourmet Clara Aurora se realiza de manera artesanal cuidando que los ingredientes sean 100% orgánicos.

Producimos 10 variedades de dulces elaborados especialmente con fruta orgánica seleccionada

y de estación, pero esta vez además apuntamos a sabores mas "exóticos" que los que habitualmente vemos en el mercado.

Obtenemos pequeños lotes de no mas de 20 kg por pedido, conservando de esta manera la tradicional receta artesanal con un toque gourmet para aquellos que se animan a lo nuevo...

Ahora que estamos en invierno abundan los cítricos y la estrella del mes se la lleva el

"Dulce de Mandarina al Lemon Grass"

También incorporamos una linea de conservas orgánicas utilizando el mismo concepto.

ORGÁNICO=

Rotación de cultivos: ayuda a fertilizar la tierra

Sin agregado de colorantes, químicos, aditivos, ni pesticidas, ni herbicidas, ni funguicidas

GRACIAS A TODOS LOS QUE YA DEGUSTARON NUESTROS PRODUCTOS

Y NOS ELIGIERON!

CLARA AURORA

EXPONATURAL 2007 - 13, 14 y 15 de JULIO

"6ta Exposición de Turismo y Salud"
-Turismo saludable
-Productos naturales
-Orgánicos
-Artesanales
-Terapias complementarias
-Charlas y talleres

Hoteleria - Spa - Gastronomia - Turismo

"EL PLACER DE SENTIRSE BIEN"
del 13 al 15 de JULIO
Hotel Bauen- Callao 330 (y Av.Corrientes)

Te esperamos en nuestro stand para degustar nuestra nueva linea de productos "CLARA AURORA"

MENU

Disfruta de nuestro "Menú de Invierno", pensado y armado especialmente para garantizar la calidad y frescura de nuestra cocina
Cada día una opción diferente acorde a las necesidades de cada estación.

ESPECIAL MES DE JULIO !!!
DISFRUTA NUESTROS NUEVOS PLATOS, INCORPORADOS RECIENTEMENTE POR "CLARA AURORA"

LUNES: Chop Suey con fideos de arroz

MARTES: Bifecitos de Tofu a la menta, sobre wok de chauchas y zanahorias

MIERCOLES: Cazuela de lentejas con salsita de tomate y soja texturizada

JUEVES: Tallarines integrales al brócoli

VIERNES: Brótola al limón sobre panache de brotes, zapallitos y hojas verdes


TARTAS
Zapallitos y cebolla
Puerros, Tofu y sésamo (nuevo!)
Calabaza, morrón y sésamo (nuevo!)
Zanahoria y Brócoli


EMPANADAS
Acelga, espinaca, cebolla, y salsa bechamel
Zanahoria, cebolla, huevo duro, y aceitunas negras
Soja texturizada, cebolla de verdeo, jengibre y morrón
Puerros, tofu y arroz Yamani (nuevo!)


CLARA SUGIERE:

Arroz Yamani con sésamo y Vegetales del día

Milanesas de soja con Vegetales del día

Hamburguesa de Tofu con Vegetales del día

Bocaditos de Burgol con Vegetales del día

Calabaza Rellena

Bifecitos de Seitan con Vegetales del día

ENSALADAS
7 Gustos a elección

Arroz Yamani- Espinaca- Rúcula- Zanahoria- Tomate- Radicheta- Lechuga- Apio- Hinojo- Pepino- Repollo- Remolacha- Huevo Duro- Cebolla- Aceitunas Verdes y Negras- Ajo- Perejil- Morrón

Chica
Mediana
Grande


PANIFICACION PROPIA
Pan integral
Masitas dulces

POSTRES
Budín de Pan
Budín de Gluten
Tarta de manzana "Clara Aurora"
Ensalada de frutas
Muffins
Budines

CONSEJOS DE ESTACION

CON LA LLEGADA DEL INVIERNO...

Nuestro cuerpo debe soportar bajas temperaturas.

- Una alimentación sana refuerza el sistema inmunológico.





RECOMENDAMOS CONSUMIR:
Verduras amarillas y naranjas como el zapallo y la calabaza (vitamina A)
Es tiempo de espinaca, cebolla, puerro, remolacha.
El pescado es un muy buen aliado (vitamina D y yodo)
Las legumbres son un producto interesante ya que aportan energía a nuestra dieta.
Hongos (son 90% agua, aportan hidratos de carbonos y fibras)

La miel es un antibiótico natural que no debe faltar.
Frutas como las naranjas, mandarinas, y pomelos (vitamina C)
Manzanas y peras (ideales para tortas)
Frutos secos

- Los alimentos de temporada en su estado natural siempre son los mas saludables por conservar intactas las propiedades nutritivas.

- Infusiones que beneficien la digestión después de las comidas.

- Traten de usar ingredientes sin conservantes, ni aditivos, ni colorantes, ni esencias artificiales. En lo posible que sean productos orgánicos o que no estén modificados genéticamente.

Con una alimentación adecuada podemos evitar enfermedades frecuentes como los catarros, los problemas de estómago y las depresiones, que aparecen de manera mas marcada en esta estación.

CURIOSIDADES

- SABIAS QUE EL PEREJIL ES MUY RICO EN VITAMINA C y A, ASI COMO EN HIERRO, CALCIO Y MANGANESO?

CLASES DE COCINA

Reserva 3 horas de clase de cocina según tus necesidades, gustos y hábitos. En base a lo que quieras aprender armamos tu clase, en el horario que vos prefieras.

Para reservar tu clase individual personalizada contactate con nosotros llamando al 4966-1900

SEMINARIOS EN EL INTERIOR DEL PAIS

SEMINARIO DE COCINA

"LOS 5 ELEMENTOS"

CLASE 1 "ELEMENTO MADERA"
TÉCNICA PARA UNA BUENA COCCIÓN DE VEGETALES: NITUKES, WOKS, CONSERVAS Y PICKLES.

-TABULE
-NITUKE DE VEGETALES DE ESTACIÓN
-WOK DE BROTES DE SOJA Y HOJAS VERDES
-CONSERVA DE NABOS
-CHUCRUT
-PICKLES DE VEGETALES


CLASE 2 "ELEMENTO FUEGO"
TÉCNICA PARA UNA BUENA COCCIÓN DE GRANOS

-LECHE DE SOJA
-ELABORACIÓN COMPLETA DEL TOFU
-CAZUELA DE TRIGO AL MISO
-OKAIDO AL GOMAMISO
-TORTILLAS DE MAIZ A LA MEXICANA
-OPCIONES DE PATES DULCES Y SALADOS PARA ACOPAÑARLAS


CLASE 3 "ELEMENTO TIERRA"
EL USO DE LAS HARINAS

-TALLARINES CASEROS DE AMARANTO
-ÑOQUIS DE ARROZ Y CALABAZA
-VARIANTES DE SALSAS PARA ACOMPAÑAR
-SEITAN
-PANES SABORIZADOS ( DULCES Y SALADOS)
-CHAPATIS
-CREPES DE MANZANAS Y ALMENDRAS


CLASE 4 "ELEMENTO METAL"
PLATOS CON TOFU Y ALGAS MARINAS. POSTRES A BASE DE AGAR AGAR

-BIFECITOS DE TOFU AL CIBOULLETTE
-ALGAS KOMBU AL REGALIZ
-KIMPIRA DE ZANAHORIAS Y ALGAS WAKAME
-MASA`PARA TARTAS Y EMPANADAS
-TARTA DE TOFU Y PUERROS
-EMPANADITAS DE TOFU Y ALGAS HIZIKI
-MOUSSE DE LIMON Y MENTA


CLASE 5 "ELEMENTO AGUA"
COCINA ESPECIAL PARA FIESTAS

-CAZUELA DE ADUKI
-BROTOLA A LA PIMIENTA SOBRE COLCHÓN DE HOJAS VERDES Y NABOS
-SUSHI
-COCTELERIA MACROBIÓTICA:
VARIANTES DE TRAGOS SIN ALCOHOL, A BASE DE FRUTAS , VERDURAS Y ESPECIES,
OPCIONES CON SAKE Y VINOS ORGÁNICOS
-BALANCE DE FIN DE CURSO Y ¡BRINDIS CON TRAGOS Y SUSHI!


CONSULTA TELEFONICAMENTE